Εκπαίδευση γεύσης: Οι μικροί γευσιγνώστες μαθαίνουν να αγαπούν τα λαχανικά.
Εάν τα μωρά μπορούσαν να επιλέξουν μία γεύση, όλα τους θα διάλεγαν το γλυκό. Το αμνιακό υγρό και το μητρικό γάλα έχουν γλυκιά γεύση. Εάν τώρα σκέφτεσαι πως φρούτα, όπως η μπανάνα ή το μήλο, θα ήταν ιδανικά για τις πρώτες φρουτόκρεμες, μάλλον θα πρέπει να το ξανασκεφτείς. Συγκεκριμένα, για τα πρώτα γεύματα του μωρού τα λαχανικά προσφέρουν πολλά πλεονεκτήματα. Διάβασε εδώ ποια λαχανικά είναι καλύτερα για τα μωρά και πώς η εκπαίδευση γεύσης του μωρού σου θα στεφτεί με επιτυχία.
Καλοί λόγοι να επιλέξεις λαχανικά
Οι πρώτες κουταλιές που θα φάει το μωρό σου είναι πολύ σημαντικές, τόσο για εκείνο, όσο και για σένα. Από δω και στο εξής, το παιδί σου να μάθει να τρώει σαν μεγάλο – και θα ανακαλύψει πως υπάρχουν κι άλλες συναρπαστικές τροφές εκτός από το γάλα. Φυσικά, οι επιλογές αυτές θα πρέπει να είναι θρεπτικές και εύπεπτες. Οι ειδικοί στη βρεφική διατροφή προτείνουν η εκπαίδευση γεύσης των μωρών να ξεκινά με λαχανικά. Και γι αυτό έχουν για πολλούς και καλούς λόγους:
- Περιέχουν πολλές σημαντικές βιταμίνες καθώς και φυτικές ίνες.
- Είναι λιγότερο γλυκά από τα φρούτα και μειώνουν το κίνδυνο εμφάνισης παχυσαρκίας στο μέλλον.
- Πολύ σπάνια πυροδοτούν αλλεργίες.
- Τα μωρά που ξεκινούν τα στερεά γεύματα με λαχανικά, συνήθως αποδέχονται μεγαλύτερη ποικιλία φρούτων και λαχανικών στη διατροφή τους τα επόμενα χρόνια.
Διάλεξε με ποιο λαχανικό θα ξεκινήσεις και μην το αναμίξεις με άλλα. Αυτό θα αποτελεί το βασικό συστατικό για τα πρώτα γεύματα, ενώ μετά από μερικές ημέρες ή εβδομάδες θα το συνδυάσεις με κρέας ή δημητριακά. Διάβασε επίσης το διατροφικό μας πλάνο (λινκ μωρό διατροφή διατροφικό πλάνο) για την εισαγωγή στερεών τροφών για να βρεις πρακτικές πληροφορίες και ιδέες για τη συμπληρωματική διατροφή.
Πολύχρωμα πιάτα λαχανικών για το μωρό σου
Το καρότο είναι μία από τις κλασικές πρώτες επιλογές για τα μωρά. Τα καρότα είναι καλή πηγή βιταμίνης Α – πολύτιμης για την καλή όραση! Σπάνια τα μωρά παρουσιάζουν αλλεργία σε αυτά, έχουν προσιτή τιμή, είναι εύκολο να τα βράσεις στον ατμό και να τα πολτοποιήσεις. Και πάνω απ’ όλα, τα περισσότερα μωρά αγαπούν τη γεύση των γλυκών καρότων. Τι μπορείς να κάνεις όμως αν το μωρό σου δεν τα προτιμά και τα φτύνει βάφοντας πορτοκαλί όλα τα φορμάκια του;
Ευτυχώς, υπάρχουν πολλές εναλλακτικές.
Τα παρακάτω λαχανικά είναι επίσης κατάλληλα για:
- Γλυκιά Κολοκύθα
- Κολοκυθάκι
- Γλυκοπατάτα
- Και φυσικά, πατάτες
Από περίπου τους 7 μήνες:
- Κουνουπίδι
- Μπρόκολο
- Γογγύλι ή ρέβα
- Αρακάς
Στους 9 μήνες:
- Σέσκουλα
- Τρυφερά φύλλα σπανακιού
- Παντζάρια
Προσοχή: Απόφυγε να φτιάχνεις πουρέ αποκλειστικά με λαχανικά πλούσια σε νιτρικά άλατα, όπως τα σέσκουλα ή τα παντζάρια. Εάν επιθυμείς, προτίμησε να τα συνδυάσεις σε πουρέδες, που περιέχουν κι άλλα λαχανικά. Επίσης, εάν προσθέσεις στον πουρέ μερικές σταγόνες λεμόνι ή πορτοκάλι, η βιταμίνη C αποτρέπει τη μετατροπή του νιτρικού άλατος σε νιτρώδη, ένα βλαβερό συστατικό που δεν το θέλουμε στη διατροφή του μωρού. Επίσης, γενικότερα, για το φαγητό του μωρού, προτίμησε λαχανικά βιολογικής καλλιέργειας.
Μετά τον 1ο χρόνο:
- Φακές
- Φασόλια
- Ρεβύθια
- Μελιτζάνα
- Αγκινάρα
Τα παραπάνω τα αγαπούν τα περισσότερα νήπια, και είναι επίσης καλά ανεκτά από τις μικρές κοιλίτσες.
Τρεις κανόνες: Ξεκίνα, κάνε εναλλαγές και ξανά από την αρχή!
Είτε επιλέγεις έτοιμο πουρέ λαχανικών είτε βράζεις και πολτοποιείς μόνη σου τα λαχανικά, είναι σημαντικό να μην προσθέτεις καθόλου αλάτι. Τα μικρά νεφρά του μωρού σου είναι ακόμη ανώριμα και δεν μπορούν να το διαχειριστούν. Ακόμη, φρόντισε να εισάγεις κάθε φορά ένα μόνο καινούριο λαχανικό. Στη συνέχεια, περίμενε μερικές ημέρες για να βεβαιωθείς ότι γίνεται καλά ανεκτό από το πεπτικό του μωρού σου. Εάν υποψιαστείς πόνο στην κοιλιά, διαπιστώσεις διάρροια ή δυσκοιλιότητα, θα γνωρίζεις τον ύποπτο και απλά θα αποφεύγεις το συγκεκριμένο λαχανικό.
Πολλές μαμάδες της Milupa θεωρούν πως οι παρακάτω 3 κανόνες τις βοήθησαν αναφορικά με τα πρώτα γεύματα λαχανικών.
1. Ξεκίνα
Αυτό σημαίνει, να ξεκινάς πάντα με ένα είδος λαχανικών – το δικό σας «λαχανικό της εβδομάδας».
2. Κάνε εναλλαγές
Δώσε στο μωρό σου διαφορετικά λαχανικά. Το μωρό σου θα αγαπήσει τα περισσότερα από αυτά.
3. Ξανά από την αρχή
Εάν το μωρό σου αρνείται ένα λαχανικό, δοκίμασέ το ξανά και ξανά. Οι παιδίατροι λένε πως χρειάζονται περίπου 10 δοκιμές προτού αρχίσει το μωρό σου να αγαπά -ξαφνικά- μια τροφή, που μέχρι τώρα απέρριπτε. Φυσικά, θα βοηθούσε επίσης εάν αγαπάς κι εσύ τα λαχανικά που δίνεις στο παιδί και τα απολαμβάνεις μπροστά του!
Τα κάπως πιο πικρά λαχανικά, όπως τα κολοκυθάκια και το κουνουπίδι, γίνονται πιο δύσκολα αποδεκτά από τα μωρά. Από τη φύση του ο άνθρωπος αποστρέφεται τα πικρά τρόφιμα, αφού πολλοί δηλητηριώδεις καρποί και χαλασμένα φαγητά έχουν επίσης πικρή γεύση. Μπορείς να αναμίξεις αυτά τα λαχανικά με πιο γλυκά ή να βελτιώσεις τη γεύση τους προσθέτοντας 1,5 με 2 κουταλάκια του γλυκού εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο. Να θυμάσαι, πως το ελαιόλαδο αποτελεί ένα ακόμη βασικό συστατικό στη διατροφή του μωρού και θα πρέπει να το χρησιμοποιείς από τη στιγμή που θα αρχίσεις να του προσφέρεις πιο πλήρη γεύματα. Μην ξεχνάς πως κάποιες βιταμίνες των λαχανικών μπορούν να απορροφηθούν μόνο με τη βοήθεια των λιπαρών. Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα στο ελαιόλαδο είναι επίσης ευεργετικά για το μωρό σου.
Διάβασε εδώ (Σημαντικά θρεπτικά συστατικά για το μωρό σου) περισσότερα για τη διατροφή του μωρού και για τα βασικά θρεπτικά συστατικά.
Και η συνέχεια είναι εξίσου νόστιμη
Πρώτα ένας πουρές με λαχανικά, μετά πουρές και λαχανικά και πατάτα και επιτέλους πουρές με λαχανικά, πατάτα και κρέας ή λαχανικά, πατάτες και ζυμαρικά! Μετά από μερικές εβδομάδες εισαγωγής των στερεών τροφών, τα περισσότερα μωρά θα φάνε ένα πλήρες γεύμα. Στη συνέχεια, εισάγονται στη διατροφή τα φρούτα, μαζί με δημητριακά και ζυμαρικά ιδανικά για μωρά. Τα πρώτα γεύματα του μωρού σου θα γίνουν πιο υγιεινά και εύκολα με τις συμβουλές που θα βρεις εδώ (Συμπληρωματική διατροφή: Η εισαγωγή στερεών τροφών έγινε εύκολη!).